Домашние рецепты

Баклажаны разрежем вдоль пополам, затем на кусочки.
Посолим и оставим их на полчаса, чтобы вышла горечь.
Баклажаны отожмем руками и пожарим на раскаленной сковороде, добавим приправы: уцхо сунели и кориандр.
Перекладываем готовые баклажаны в глубокую миску.
Слегка обжариваем очищенный измельченный лук и добавляем, нарезанный соломкой, болгарский перец, измельченный острый перчик, тушим три минуты. Выкладываем на сковороду дольки плотных помидор, очищенных от кожицы, и зелень, помешивая, продолжаем тушить овощи в течении одной-двух минут. Затем их помещаем в миску с баклажанами, перемешиваем. Подаем салат горячим или охлажденным.
Приятного аппетита!

Рецепт ""Горячий" салат" был любезно предоставлен автором - Хильда