Домашние рецепты

Кабачки помыть, очистить от кожицы. Порезать кружочками, шириной 1-1,5 см. Мякоть вычистить. Отдельно порезать колбасу небольшими кубиками, зелень измельчить, добавить специи по вкусу, вбить 2 яйца. Это будет начинкой кабачков. В отдельной посудине (тарелке, например) взбить 2 яйца, посолить, поперчить, добавить 1 ч.л. муки. Нарезанные кружочками кабачки обмакнуть в яйце, выложить на сковороду и обжарить с одной стороны. Потом перевернуть на другую сторону, ложкой в "дырочку" с кабачков положить начинку, накрыть крышкой и тушить 5-10 минут. Готовое блюдо украсить кусочками помидоров.

Рецепт "Кабачковая закуска" был любезно предоставлен автором - iren