Домашние рецепты

Баклажаны хорошо промыть, порезать небольшими кубиками. Болгарский перец очистить от плодоножки и хорошо промыть внутри, чтобы не осталось семян. Перец тоже порезать небольшими кубиками.
Лук очистить, промыть и порезать так же небольшими кубиками. Морковь натереть на крупной терке. Чеснок порезать тоненькими пластинками.
Теперь когда все овощи готовы - смазываем дно казана или высокой сковородки подсолнечным маслом и выкладываем овощи слоями: лук, морковь, перец, баклажаны и сверху чеснок. Каждый слой солим и перчим. Сверху овощи полить небольшим количеством подсолнечного масла. Казан накрыть крышкой и довести до кипения на большом огне, после огонь сбавить и тушить под крышкой минут 30-40. Только после этого все овощи можно перемешать.
Приятного аппетита!

Рецепт "Овощное соте" был любезно предоставлен автором - Ирина