Домашние рецепты

Довольно простой и быстрый в приготовлении рецепт нежного творожного печенья.
1. На стол высыпаем муку, сверху натираем на терке сливочное масло, которое предварительно нужно заморозить в морозильнике.
2. Затем при помощи ножа нужно порубить муку с маслом, так чтобы получились мелкие комочки.
3. К полученной смеси масла и муки добавляем творог, ванилин и соду, гашенную уксусом. Замешиваем тесто и оставляем его на 30 минут.
4. Берем две емкости, в одну разбиваем яйца, добавляем немного воды и хорошо их перемешиваем, а в другую насыпаем сахар.
5. Раскатываем тесто, толщиной около 2 мм и стаканом вырезаем круглые лепешки.
6. Каждую лепешку (с одной стороны) сначала обмакиваем в яичную смесь, затем в сахар. Складываем лепешку пополам, смазанной стороной вовнутрь, и опять одну сторону обмакиваем в яичную смесь, а затем в сахар и опять складываем пополам.
7. Смазываем противень маслом и выкладываем наше печенье. Выпекаем при t=180 °С, около 25 минут. За пять минут до готовности, достаем печенье из духовки, смазываем его яйцом и допекаем.
8. Печенье получается хрупкое, поэтому снимать с противня его нужно когда оно остынет.

Рецепт "Печенье творожные ушки" был любезно предоставлен автором - Хозяюшка