Домашние рецепты

Ингредиенты указаны из расчета на 4 рулета.
Фарш (любой, я пробовала с говяжьим, свиным и куриным) обжарить с луком, чесноком, укропом, в конце жарки покрошить зелень и добавить немного острой приправы (чили или другой), посолить. Потереть сыр (Гауда, Эдам, Моцарелла, Маасдам) на крупной терке. Лист армянского лаваша разрезать (удобно делать это ножницами) на 4 части. На получившийся кусочек в середину насыпать тертый сыр, сверху сыра - готовый фарш, сверху фарша - опять сыр. Загнуть сначала один свободный край лаваша, потом другой, так, чтобы получился рулетик. Разогреть сковороду на средней мощности, не смазывая маслом, прямо на сухую поверхность выложить рулеты. Через минуту перевернуть и выждать еще минуту. Таким образом сыр внутри рулетов расплавится, они будут хорошо держать форму, лаваш слегка поджарится и подсушится. Рулеты подаются с салатом из мелко нарезанных огурцов, помидоров, болгарского перца, укропа, по желанию можно добавить немного свежего перца чили. На рулет можно налить острого соуса ( можно соевого).
Можно подавать по два рулета с салатом, можно предложить гарнир - я подавала с жареной картошкой. Также вместо фарша можно использовать в качестве начинка кусочки жареной курицы - но с фаршем мне нравится больше.
Наслаждайтесь!

Рецепт "Рулеты "Мексиканские мотивы"" был любезно предоставлен автором - Белоснежка