Домашние рецепты

Сразу скажу, филе рыбы штука дорогая, а попробывать приготовить очень хотелось, поэтому для себя взяла голову с хвостом (обязательно! вынула жабры) и сварила бульон на 1,5 л воды. Когда бульон готов, добавляем нарезанную средними кубиками картошку, параллельно пассеруем мелко измельченный лук и нарезанную ломтиками морковь. Закладываем все овощи и варим до готовности картофеля, так, чтобы он еще был чуть твердым.
Тут-то и начинается самое главное - смешивание с молоком. Надо четко следовать инструкции: 1 - вытащить все рыбные части (филе и прочее), 2 - в 0,5 ст. холодной кипяченой воды взболтать 1 ст.л. муки, 3 - добавить болтушку в суп и перемешать, 4 - влить теплое молоко.
Теперь почти готовый суп солим и оставляем на маленьком огне на 5-7 минут до появления первых признаков кипения, закладываем мясо рыбы, кипятим еще 1-2 минуты. Все!!
Даем супу настояться 10 минут. Созываем всех к столу. Успех у домочадцев гарантирован;)

Рецепт "Рыбный суп с молоком" был любезно предоставлен автором - Red-hot