Домашние рецепты

Селёдка под шубой. Всё уже известно. За одним исключением, - применён редко используемый способ укладки слоёв.

Овощи отварить традиционным способом. Обязательно слить горячую и обдать холодной водой. В этом случае чиститься будут значительно легче.
У вас есть пароварка? Тогда овощи нужно почистить в сыром виде, нарезать мелкими кубиками и отварить в данном устройстве (кроме яблок и лука). Во-первых, сократите время на варку, овощи не будут прилипать к ножу при резке и, самое главное, сохраните витамины в максимальном количестве!
Селёдку лучше брать без пряностей и средней жирности. Только в этом случае можно почувствовать весь аромат блюда. Почистите её, отделите от косточек и порубите ножом на разделочной доске. Использовать продукт, продаваемый в банках под названием "Форшмак" не рекомендую. Что туда накрутили, - неизвестно. Вкус совершенно не подходящий.
Яблоко можно натереть на крупной тёрке. Желательно взять яблоки с "кислинкой". Даже если вы их до сих пор не использовали, - попробуйте, не пожалеете!
Каждый ингредиент смешиваем в отдельной посуде с 1 столовой ложкой майонеза. И затем выкладываем слоями. Плюс в том, что не нужно ждать, пока слои пропитаются майонезом, да и смешивание происходит более равномерно. Минус только один, - больше посуды мыть придётся. Хотя можно смешивать в одной и той же последовательно. Очерёдность слоёв, начиная с нижнего: картофель, селёдка, мелко рубленный лук, яблоко, морковка, свекла.
Сверху присыпать мелко рубленым яйцом для имитации снега, выложить веточки укропа в виде дерева, украсить их отдельными икринками, при наличии оных.
Приятного аппетита и... с Новым Годом!

Рецепт "Селёдка под ёлкой" был любезно предоставлен автором - somic