Домашние рецепты

Для ухи берем свежую речную рыбу, чистим, потрошим, режем на куски.
Когда вода в кастрюле закипит, опускаем целую луковицу, половину морковки, куски рыбы.
Варим пять минут, солим, оставляем на огне еще две минуты.
Рыбу вынимаем шумовкой, выкладываем на блюдо, а бульон процеживаем.
В кастрюлю с рыбным отваром опускаем картошку, измельченную половинку моркови и еще одну целую луковицу.
В конце варки в уху кладем лавровый лист, несколько горошков душистого перца, измельченную петрушку и укроп.
Рыбу можно положить в тарелки с ухой или подать на отдельном блюде.

Рецепт "Уха из речной рыбы" был любезно предоставлен автором - Хильда